martes, 10 de junio de 2014

Eventos con las fundaciones San Juan de Dios y Marazuela - junio 2014

Este mes de junio en Tomevinos Europolis hemos tenido el placer de colaborar con dos fundaciones que hacen una labor que si bien es distinta cubre necesidades fundamentales de nuestra sociedad.

Y lo hicimos a través de una de nuestras pasiones: el golf.

Así que el pasado domingo uno de junio en el Campo de Golf de La Faisanera (Segovia) participamos en un evento benéfico para recaudar fondos para la Fundación de San Juan de Dios que se constituyó para ayudar a los niños que padecen el Síndrome de Rett.




Se trata de una enfermedad congénita con compromiso neurológico que afecta la mayoría de las veces a niñas menores de 4 años. El síndrome de Rett provoca grave discapacidad en todos los niveles, haciendo al enfermo dependiente de los demás el resto de su vida.

Tomevinos Európolis estuvo allí presente donando todos los beneficios obtenidos a esta causa que nos conmovió.

Es por ello por lo que durante el mes de junio cualquiera que se acerque a nuestras instalaciones de Európolis interesándose por hacer una donación para esta causa con la compra de vino, llevará aparejada una aportación del 10% de su compra desde J&J Dreams, sociedad propietaria de Tomevinos Európolis.

Si queréis saber más sobre los esfuerzos que se están haciendo para combatir esta terrible enfermedad y colaborar en esa lucha, os dejamos algunos links muy interesantes:

El segundo evento fue jueves 5 de junio en el Nuevo Club de Golf de Las Matas, en la Urbanización de Golf, y fue la primera edición del Torneo de Golf Interempresas que organiza la Fundación Marazuela, que desde 2008 se ha venido dedicando a fomentar el intercambio entre las empresas de Las Rozas.



Apoyando a la Fundación Marazuela 

El Alcalde de Las Rozas a punto de tomar la palabra 

El evento que contó con la presencia del Alcalde José Ignacio Fernández, fue patrocinado por Ventask Group y Las Rozas Village, con la Colaboración de las siguientes Empresas de diferentes Sectores y Actividades implantadas en Las Rozas o vinculadas al Municipio: Audi, ING Direct, Las Rozas The Style Outlets, HP. Kyocera, Sure Sevice, BQ, Home XXI, Halcón viajes, Grupo Sepro, Jarre, Borak, M2C Consulting, Alphabet,  Las Rozas Fit, Fabriolen Manila, Bodybell, Adolfo Domínguez, Restaurante el Tomate, Cervezas La Virgen, Hamburguesa Nostra, Pata Braza Guijuelo, Tomevinos Európolis, Coca-Cola, Aceña Motor, Sunglasse Hut, Ibéricos Covap, Greenday, Bahlsen, Ferrari Store, CRI Las Rozas, Publidemsa, Legálitas, MobGolf, Trucco, The Shoelet Store, Imagic y Juteco.

martes, 20 de mayo de 2014

Cata Didáctica con Joaquín Parra by WineUp

Este jueves 22 de mayo a las 20:00 y con carácter gratuito celebraremos una Cata Didáctica en nuestras instalaciones de TomeVinos Europolis.



Y lo haremos de la mano de un viejo conocido de nuestros eventos, se trata de Joaquín Parra y su WineUp! Tour, una interesantísima propuesta de enoturismo inverso.

Los 10 vinos que vamos a catar con Joaquín son:

  1. Verum Sauvignon Blanc + Gewürztraminer 2013 (Blanco) - Bodegas y Viñedos Verum - Vino de la Tierra de Castilla
  2. Martín Codax 2012 (Blanco) - Bodegas Martín Codax - D.O. Rías Baixas
  3. Conde de Valdemar Finca Alto Cantabria 2013 (Blanco fermentado en barrica) - Bodegas Valdemar - D.O.C. Rioja
  4. Pago de la Jaraba 2012 Tempranillo (Tinto) - Pago de la Jaraba - D.O. La Mancha
  5. Inspiración Valdemar Selección 2011 (Tinto) - Bodegas Inspiración Valdemar - D.O.C. Rioja
  6. Torremilanos Crianza 2011 (Tinto) - Bodegas Peñalba López - D.O. Ribera de Duero
  7. Los Balancines Huno 2011 (Tinto) - Pago Los Balancines - D.O. Ribera del Guadiana
  8. Cair 2009 (Tinto) - Bodegas Dominio de Cair - D.O. Ribera de Duero
  9. Piedra Roja 2010 (Tinto) - Bodega Estancia Piedra - D.O. Toro
  10. Torre de Oña Reserva 2009 (Tinto) - Bodega Torre de Oña - D.O.C. Rioja

En resumen, se podrán catar 3 blancos y 7 tintos, de entre 2009 y 2013, todos ellos de bodegas españolas.

Ya se puede reservar plaza en el teléfono 91 626 61 27 o en europolis@tomevinos.com, cuanto antes os apuntéis mejor que los eventos gratuitos suelen llenar el aforo de nuestra área de catas muy rápidamente.


martes, 13 de mayo de 2014

Máster Class de Unique Brands Premium Spirits



Unique Brands nace como marca comercial de destilados Premium que pertenece a un importante grupo bodeguero y tiene como objetivo la importación y comercialización de bebidas espirituosas de altísima calidad. 

Este miércoles 14 de mayo su Brand Ambassador nos contará en detalle lo que contienen sus elaboradas botellas y podremos degustar diferentes cócteles preparados en el momento. 

Probaremos los siguientes productos (que podéis ver en la foto de arriba):
  • Gin Voortrekker (Países Bajos): única en su género por su aroma cítrico y color anaranjado, fruto de la maduración de naranjas sudafricanas junto a los botánicos.
  • Tequila La Revancha Reposado (México): tequila de terroir, único porque las plantaciones de agave azul se encuentran entre las pendientes volcánicas del Parque Natural de Jalisco, entre montañas y cataratas. 
  • Ron Zafra (Panamá): el único ron de tipo hispano que cuenta con 21 años de crianza estática.
  • Vodka Svedka (Suecia): de trigo verde y con cinco destilaciones.
  • Tequila La revancha Blanco (México): como el Reposado es 100% agave azul, resaltan las notas del mismo y de cítricos como lima y limón armonizando con el aroma de la mantequilla.
  • Ron Dzama Vainilla (Madagascar): ron africano, envejecido en barricas de Chivas, con un toque único de vainilla.

El evento es gratuito, en nuestra tienda TomeVinos Európolis (calle Módena nº 29, Las Rozas de Madrid), a las 19:30 h. 

Como siempre, podéis hacer vuestras reservas en europolis@tomevinos.com o en el 916 266 127.

lunes, 28 de abril de 2014

Entrevista con el sumiller Juanma Terceño

Una de las ventajas de celebrar catas es la oportunidad de conocer a los mejores sumilleres, así que sabíamos que cuando el pasado 11 de abril Juanma Terceño de González Byass nos ayudó a descubrir los vinos de Jerez no nos marcharíamos a casa sin nuestra entrevista.

Juanma Terceño en plena cata en nuestra tienda

Dicho y hecho, aquí tenéis la entrevista:

¿Cuándo comenzó su relación con el mundo del vino?, ¿Cuáles han sido sus influencias más relevantes?

Mi relación empezó ligada a mis comienzos en la hostelería, ayudando a mi cuñado Oskar en la reapertura del Café Bar Santo Job, en Palencia, en el año 1998. Posteriormente y ya en Madrid, mi trabajo en las tiendas del Aeropuerto de Barajas me ayudó a buscar la especialización y a comenzar mis estudios en el Círculo del Vino Matritense, en el año 2001.

Influencias muchas, he tenido la suerte de hacer grandes amistades entre figuras extraordinarias de nuestro sector; mis “profesores”, con quienes empecé a catar en el Círculo del Vino, como Julio Gómez Montejano, Alberto Pérez Marín, Luis Martínez, Javier Arias, Tito, etc, me ayudaron a amar el vino con fuerza, y sumilleres de la talla de Andrés Conde (Bodega La Cigaleña, Santander), Custodio López Zamarra (Zalacaín, Makro) y otros muchos compañeros. En este momento con mi responsabilidad en la Asociación Madrileña de Sumilleres mantengo una relación de colaboración-admiración con compañeros como Javier Gila y varios jóvenes que vienen con mucha fuerza y ganas de estudiar y trabajar.

¿Cómo ve el futuro de la profesión de sumiller en España? ¿Hay suficientes para un país tan vinculado al vino como España? ¿Están bien formados?

El futuro espero que sea mucho mejor que el presente, en el que aun la sumillería debe quitarse ciertos estigmas y trabajar unida por superar unas carencias a niveles laborales y formativos que lastran el potencial. El hecho de que los cursos más prestigiosos no se realicen en España, la ausencia de la categoría profesional “Sumiller” en las mayoría de las Comunidades Autónomas, y la falta de sumilleres que trabajan como tales y no compatibilizando esta función con otras en nuestra Hostelería son barreras a superar aun.

Juanma con nuestro sumiller Valentín junto a los protagonistas de la cata: los Vinos de Jerez

Pasemos al tema que le lleva hoy a nuestra tienda, el vino de Jerez, de una de cuyas bodegas más significativas (González Byass) es usted sumiller, ¿qué es lo que hace tan especial al vino de Jerez?

Es único; por historia, por carácter, por tradición, por diversidad, por ser reflejo de España en todo el mundo… El vino de Jerez es uno de los grandísimos patrimonios de nuestra cultura, sino el que más.

Sin olvidarnos de lo más importante, la calidad de los vinos de Jerez y su inigualable competitividad en relación a su precio.

Los maravillosos vinos de González-Byass esperando a los catadores

¿Cuál es el mejor de los vinos que vamos a catar hoy para iniciarse en el mundo del Jerez?

Yo considero que hay más probabilidades de que hagamos disfrutar de un Jerez para iniciar en este maravilloso mundo si partimos de vinos más “fáciles”, como el Cream Solera 1847; vinos cuyo dulzor hace muy agradable de beber, sin ser excesiva, provocando placer con sencillez, dentro de su grandeza.

Estamos viendo muchas iniciativas para impulsar a los vinos de la DO Jerez, por ejemplo aquí en Madrid estos días o la recién estrenada capitalidad europea del vino que ostenta Jerez ¿son el camino a seguir?

Sin duda. Llegar al público desde lo que sabemos que le gusta y no desde lo que a veces le pretendemos inculcar, y dejar que marque cada consumidor su propio ritmo y su umbral de satisfacción; los vinos de Jerez tienen unas enormes posibilidades para el público masivo en la noche, la coctelería… comenzando a disfrutarse de otra manera más informal. Por otro lado, no podemos olvidar que, aunque el número de aficionados es un público objetivo menor que ante otros vinos u otras bebidas, el nivel de pasión por parte de este nicho hace que en otro escalón podamos profundizar en toda la grandeza de estos vinos.

¿Cómo ve el fenómeno de los Sherry Bars en Londres?, ¿se puede exportar a otros países? ¿y a España?

Espero que sí; hay inquietud ya en España, pero parece que no hay mucho atrevimiento. Los locales que destacan por su profesionalidad en la oferta y el trato a estos vinos, unidos a una gastronomía adecuada, tienen buen presente y mejor futuro. En el Reino Unido o Japón están en desarrollo, y por supuesto que en otros países el crecimiento de este tipo de establecimientos lo vamos a tener en los próximos años.

Una vista casi de Sherry Bar

¿Cómo lleva lo de ser Académico en Gastronomía y Alimentación?

De momento muy bien porque aun no he empezado (ja!ja!). Es un honor formar parte de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía, a la que espero poder aportar cosas positivas, dentro de las limitaciones de mi trabajo.

¿Qué necesita un vino para convencerle?

Alma; me gustan muchos tipos de vino, pero valoro especialmente los vinos más sutiles (me debo estar haciendo mayor) y elegantes, o vinos que me marquen un DNI; tipicidad de zona, variedades, tipo de clima… autenticidad en definitiva.

Un momento de la cata de los vinos de Jerez

Por último, déjenos un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino

Que lo disfruten, al ritmo que quieran y con el nivel de participación que les apetezca, pero que el vino lo disfruten, y, por supuesto, ¡en buena compañía siempre!


martes, 22 de abril de 2014

Repetimos Curso



Si repetimos curso, pero no por malos estudiantes, sino porque nos encantó el último curso de cata que impartió el pasado 5 de abril en TomeVinos Europolis el sumiller Félix Lanz.

Así que toca volver a clase con Félix, para los que no asistieron a la "primera convocatoria" se puede encontrar más información en los siguientes links:


Como en la anterior ocasión, el curso se impartirá en nuestra amplia sala de catas de la tienda TomeVinos Európolis (calle Módena nº 29, Las Rozas de Madrid), el próximo viernes día 25 de abril a las 20:00 h. El precio es de 35 € y ya se puede reservar plaza en el teléfono 91 626 61 27 o en europolis@tomevinos.com.

miércoles, 9 de abril de 2014

Pack de Abril en TomeVinos Europolis: 9 botellas para celebrar reflexivamente la Semana Santa




3 MATSU + 3 CODICE + 3 CUTIO: 50 EUROS (IVA INCL.)
CON LOS GASTOS DE ENVÍO INCLUIDOS (*)

Matsu: “Esperar” en japonés. Ideal en un período como el de semana santa, un periodo donde se imponen la reflexión y la espiritualidad. 

“El Pícaro” es un vino de Toro que proviene de la selección de viñedos centenarios de muy baja producción, cultivados de manera natural. Esta fusión entre la cultura del sol naciente (la espera) y las técnicas rurales europeas produce un vino que mantiene sus características naturales como consecuencia de su fermentación malolítica en barrica de roble francés sin filtrado ni clarificado, y la frescura de la fruta característica de estos vinos. 

100% tinta de Toro, con gran capa y color amoratado, intenso en aromas en el que destacan las frutas negras, moras y arándanos, junto con las frutas rojas y notas minerales, que confieren al mismo una gran complejidad.

Este vino maridará perfectamente con todo tipo de atún a la plancha, cualquier estilo de carnes blancas al horno y de carnes rojas a la plancha, embutidos, bacalao al ajoarriero o un marmitako.

Este vídeo nos cuenta un poco más sobre "El Pícaro":


El Picaro de Matsu from Vintae on Vimeo.


Códice: “Formato de libro manuscrito” , históricamente con un alto protagonismo litúrgico que como su nombre indica, representa para la familia Eguren la tradición y el conocimiento imprescindible en el arte de elaborar caldo con su sello personal. 

Tempranillo de la Tierra de Castilla, este vino de Bodegas Sierra Cantabria, es goloso y muy estructurado. Color Rojo Rubí de capa media- alta e irisaciones moradas en la copa. Aroma de frutos rojos maduros, moras de buena intensidad, notas de café, tostados y vainilla, para este gran vino con meses de crianza. 

Ideal para un buen plato de cuchara como lentejas o judiones de La Granja. 


Preciosa foto que nos encontramos en las botellas de Cutio

Cutio: “indefinidamente, eternamente, momentos para siempre”, en Aragón expresión característica como nos cuenta el enólogo Jorge Navascués, creador de este vino de Cariñena, de sensaciones muy agradables y cálidas, con aromas a frutas, y sabores llenos de seda. 

Un gran vino que lo da todo, tras permanecer unos meses en barrica francesa, de donde le vienen sus notas a cacao y tostados, que se complementan con sus recuerdos varietales a cereza y frambuesa. Momentos para siempre pero ocasiones únicas, la garnacha que se está posicionando como una de las grandes uvas autóctonas, deja su sello inconfundible en este gran vino aragonés ideal para compartir con una buena ternera a la parrilla, una lasaña de verduras o un gran queso curado.




(*) Oferta válida hasta el 30/04/14, la gratuidad de los gastos de envío se limita a la provincia de Madrid, para envíos fuera de la misma consultar en el teléfono 916 266 127 o a través de nuestro mail: europolis@tomevinos.com.


martes, 8 de abril de 2014

Entrevista con el sumiller Félix Lanz

Aprovechando que Félix Lanz pasó por TomeVinos Europolis la semana pasada para dar un Curso de Cata le hicimos esta breve entrevista, da gusto poder conversar con toda una autoridad en el mundo del vino.

Por cierto, el próximo viernes 25 de abril se volverá a celebrar el curso con Félix, será a las 20:00 y tendrá el mismo temario que explicamos en un anterior post.

Como acompañamiento a la entrevista os dejamos algunas fotos del Curso.

Félix Lanz durante su Curso en Tomevinos Europolis

¿Cuándo comenzó su relación con el mundo del vino?, ¿Cuáles han sido sus influencias más relevantes? 

De siempre, en casa, mi familia es del norte, y todas las celebraciones familiares giraban en torno a una mesa con buenos vinos. Más tarde, con 21 años, uno de mis tíos llevó, bajo el brazo, a una merienda en el monte un vino que me impactó, entonces decidí estudiar la carrera de Enología, el vino era Casta Diva Cosecha Dorada de Gutiérrez de la Vega, recuerdo, todavía, ese momento, como ayer…su color, su brillo, sus aromas, su equilibrio, su esplendor… 

¿El sumiller nace o se hace? ¿Qué cualidades debe tener? 

El sumiller, igual que el catador, se hace con pasión, con amor al vino, con estudio y dedicación. Para mi, sin duda, la cualidad más importante que debe tener un buen sumiller es la humildad, el respeto al vino y al paladar de cada cliente, de cada persona. 

Los alumnos se lo tomaron muy en serio

Hoy imparte un Curso de Cata Nivel Iniciación en nuestra tienda Tomevinos Europolis, ¿qué bagaje de conocimientos sobre el vino pueden esperar llevarse a casa los participantes? 

Aprender a disfrutar del vino de una manera sencilla, dinámica, divertida, sin esnobismos. Empezando desde el principio, de una forma fácil, esto no es una competición, no hay que demostrar quién sabe más. Durante años el mensaje que hemos dado los profesionales del vino no ha sido lo suficientemente claro, ahora nos toca acercarlo de verdad, demostrando que catar un vino es sencillo, y ayudar también a conocer sus momentos óptimos de consumo, las temperaturas de servicio, su conservación, la influencia de la crianza… toda la maravilla de sus aromas!, y demostrar, sobre todo, que a todo el que le gusta el vino, con una sola sesión es capaz de aprender a catarlo, disfrutarlo y apreciar sus diferencias. Después de una sola sesión todos salimos con las ganas de descorchar y compartir buenos momentos de vino. 

Uno de los retos de las bodegas (y de mayoristas y minoristas) es introducir el vino en los hábitos de consumo del público más joven (entre veintitantos y treinta y pocos años) para desterrar esa imagen que tienen en esos tramos de edad como algo snob y elitista, ¿cómo ve esas políticas de marketing? 

Me parecen perfectas, que todos ayudemos a disfrutar del vino con moderación, y de hecho, cada vez el público se acerca al vino con mayor conocimiento desde una edad más temprana. 

Félix Lanz en pleno Curso
¿Cree que se ha abusado con el precio de los vinos?, ¿son las bodegas o son los establecimientos de hostelería?, ¿Dónde está el equilibrio? 

Las tiendas especializadas de vinos tienen un margen pequeño, los precios son más que adecuados, y si es cierto que en algunos restaurantes los precios, en ocasiones, son excesivos. Hay una tendencia actual en muchos establecimientos de hostelería a cobrar poco por el vino, esto el cliente lo agradece, se nota y se descorcha, entonces, el vino con alegría. 

¿Dónde comprar los vinos?, hay muchas opciones, la mayoritaria parece ser en el supermercado, pero hay otras: tiendas especializadas, clubes, online, las propias bodegas.. 

Sin duda, aconsejo siempre comprar en tiendas especializadas, dejarse asesorar por los profesionales que van a entender lo que buscamos, no olvidemos que, los sumilleres de las tiendas especializadas están formados para ello, para saber que busca cada cliente para cada ocasión. 

Disfrutando ya de la cata
Díganos un maridaje infalible 

Un queso gouda viejo de corteza negra con un amontillado de Jerez ¡sublime! 

¿Qué plato jamás tomaría con vino? 

Ninguno, siempre se habla de maridajes imposibles: alcachofas, espárragos, platos subidos de vinagres, cremas de verduras. Para todos ellos hay un vino adecuado. 

Por cierto, ¿es usted de tintos o de blancos? ¿Por qué? 

Soy de grandes vinos, de vinos ricos que nos transporten a su viñedo, a su terruño. Podemos hablar de grandes vinos en blancos, tintos y por supuesto, también en rosados. ¿Has probado un boquerón fresco, rebozado, prieto, con un rosado tipo clarete y un poco de pan? 

¿Qué necesita un vino para convencerle? 

Honestidad, buen hacer, que se aprecie la calidad de un trabajo bien hecho, y no por ello, ni mucho menos, es necesario que cueste mucho dinero. Hay vinos que me sorprenden, que me conquistan, por menos de 5 €. 

Cerrando en Curso con un brindis

Por último, déjenos un consejo para los que están iniciándose en el mundo del vino 

Que disfruten de cada copa, sin prisas, y que prueben muchos vinos diferentes, de diferentes zonas, de diferentes variedades, y sobre todo que no tengan miedo en acercarse al vino y, que alguna vez, que prueben, que hagan algún curso de cata.



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